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明日之后肉条_桥头排骨做法

2024-06-07 07:41:29|浩瀚下载站 |来源:互联网整理

明日之后肉条

桥头排骨做法

盐105~110克,味精50克,蒜100克,(要切成蒜沫),棉白糖350克,料粉35克,水150克,这是肉条10斤的标准

盐105~110克,味精50克,蒜100克,(要切成蒜沫),棉白糖275克,料粉35克,水150克,这是排骨10斤的标准

(这是腌制配方,注意是10斤标准)

(蒜要切的很细,因为不取出,太大容易有颗粒,这一点注意)

步骤 2

排骨:(加工标准)切不到8克到12克这个标准不要腌制,必须这个重量。

肉条:10g到13g

步骤 3

(腌制细节)腌制的时候先把配方单独称好,用水搅拌均匀,再去倒在排骨或者肉中搅拌均匀,腌制8个小时以上

步骤 4

裹粉用的是玉米淀粉,第一步先让淀粉结块。

就是先在盆中加点水,然后在水中加玉米淀粉,玉米淀粉会自动结块。(建议先在盆中加1/5水,相对于盆子的大小,然后朝水中加玉米淀粉,中途不要去搅动它,自由让它结块)

步骤 5

1,我们裹粉的时候,尽量把裹粉调到半盆的状态。这样就能形成裹粉很充分。好操作

步骤 6

结块 摁不动 一直加到没有干粉

步骤 7

结块表面做到没有水,也没有干粉。

步骤 8

结块后把它弄成小块,不一定弄这么小,大点也行

步骤 9

结块后调湿的裹粉:。。。。。

这个裹粉顺序,说一下,你准备一个小盆,先在盆中加点水,再加腌制好的排骨或者肉条。然后再加小块的结块淀粉。淀粉用手揉碎用朝里面裹粉

步骤 10

第一次调这个浆顺序很重要(如果你加水直接先加结块的粉,还是容易沉淀。把肉丢到水里不要担心水把味道洗没了。不会的)

步骤 11

玉米淀粉用整包的50斤80块左右

步骤 12

肉条用新鲜的是猪大里脊肉,采购成本13到15一斤。做采购参考

步骤 13

结块的淀粉 裹粉 炸锅

步骤 14

稀了

步骤 15

搅拌

步骤 16

裹粉备用 分开

步骤 17

裹粉过程中稀厚程度不好把握,这需要具体和我交流。可以到时候发小视频给我

步骤 18

大体如此,几个注意

1,排骨或者肉不能切的太大

2,腌制8个小时以上,最好今天晚上腌制明天用,中途放保鲜

3,裹粉那稀厚比较关键,有需要可以拍小视频给我,我帮你看看。

4,排骨炸4分钟,肉两分钟到3分钟。一般飘起来是熟了,然后炸一会让它上色

5,油温正常调到175到180。(家里锅没温控的,单独问我)

步骤 19

炸好了以后正常表面再去撒料

明天准备到廊坊玩,请问廊坊锅包肉谁家好吃

我觉得廊坊的锅包肉吃着味道都一般,我也不太喜欢吃,同样是酸甜口味的我更喜欢吃糖醋里脊,糖醋里脊是经典传统名菜之一,以猪里脊肉做为主要食材,加上面粉、淀粉、醋等佐料,做出来的酸甜可口,让人食欲大开,可以说是老少皆宜的一种美食。

五花肉怎么做才能好吃不腻呢

梅菜扣肉

材料:五花肉,梅干菜,葱 姜 蒜 料酒 酱油 八角 盐 糖

做法:

1.五花肉焯水,加入葱、姜、料酒煮30分钟。

2.捞出后,扎孔然后均匀的抹上酱油,锅中加油肉皮炸至金黄色,立刻用冷水中泡一会。

3.梅干菜用温水浸泡10分钟,洗干净后,用炒出水份,加入少许料酒、盐,糖、酱油,蒜,八角翻炒盛出备用。

4.将冷却的肉块切薄片,依次排在碗内。然后在铺上梅干菜,入锅蒸50分钟。

5.拿出倒扣在盘里即可

回锅肉

1主料:五花肉

辅料:青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒

调料:郫县豆瓣酱、生抽、糖、料酒、豆豉

做法

1,锅中烧水,水中加少许盐和料酒,将五花肉整块冷水放入锅中,青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用

2. 肉煮制八成熟时,取出过凉后切成肉片、锅加少许油,将肉片放入锅中小火煸炒

3. 炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好、放入葱、姜、蒜炒香

4. 炒香后将郫县豆瓣酱入锅炒制

5,炒香后,将碾碎的豆豉入锅炒制,再将青红椒段及青蒜功段入锅炒断生,再依次加入生抽、糖、料酒调味,炒匀即可出锅

粉蒸肉

主料:五花肉、地瓜。

辅料:稻米。

调料:甜面酱、白砂糖、胡椒粉、料酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁。

做法:

1.将猪肉切成薄片

2.后猪肉加盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟;

3.将稻米下锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅;

4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;

5.地瓜刮洗干净,切成滚刀块;

6.地瓜内加盐、五香粉拌匀,放入碗中;

7.将腌好的猪肉用五香粉再拌匀;

8.将拌匀的五香粉的猪肉,整齐地码在碗内,

9.一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出;

10.取出倒扣在盘上,撒葱即可

双眼皮能做成单眼皮吗

可以的。第一发烧后(如我妹);第二贴双眼皮贴;第三双眼皮胶;第四疲劳时;第五埋线;第六割双眼皮;第七画一个假的

明天下午去烧烤,要准备哪些食材

[可爱]我们家在每年的4、5月和10、11月最常办的活动就是烧烤,先说说烧烤的好处:第一、可以自己动手,也可以互相帮忙烧烤,气氛轻松活泼!第二、食材比较多样,有荤有素,各取所需,总有几样你喜欢吃的!第三、操做简单,食材洗洗打包就好,有很多食材超市都串好了,打开就可以烤着吃,方便的很,不用再像炒菜一样,去谁家,谁家主人辛苦,完了还要打扫半天卫生,累人的人。烧烤完,大家一起动手收拾,每个人都是主人,快的很!那么烧烤需要准备什么食材呢?第一,食材的量要根据聚餐的人数定,尽可能种类丰富,比如尝见的荤菜类:五花肉、鱼、羊肉、牛肉、培根、鸡脆骨、鸡爪、鸡肾、火腿肠等等!素菜类:韭菜、金针菇、茄子、青椒、土豆等等!主食:馒头、面包片、饺子等等!记得一定要把食材提前洗好,串好,打包好!第二:准备用具:烧烤架,碳,或者买那种便捷式小煤气灶带烤盘的,也很方便!第三:调料是烧烤的灵魂,一定要准备齐全,油、盐、孜然粉、烧烤酱、胡椒粉、椒盐、辣椒粉等等等!以上可以根据家人的喜好减少或更丰富,如果一切都准备好,就期待明天的欢乐烧烤吧!(最后记得带音响,[呲牙]放点音乐,更浪漫!)以下是我们家经常办的各种烧烤扒,供大家参考!


能否说说你身边的势利眼

探讨一下这样的问题我就说一个故事来听听好吗!

我本家五大娘就是这样人,俗称鸽子眼,势利眼人。

五大娘与我家五大爷无儿无女,因是本家又是邻居我小时候到长大参加工作,是二位老人看着长大的。

所以,我小时常在五大娘家玩,对于五大娘的言行了如指掌。

有一年春节初四,让我替她走亲戚往她娘家去、五大爷把给我准备好的礼物(五六斤猪肉)放在自行车中。

这时候,二大娘看到了说,往二蛋家里不用拿肉条,他家里就俩两个人。随手就掏出来肉条,换成了二斤糕点果子。

其实,我不只一次去过二蛋家,二蛋喊五大娘叫五姑的。前几年父亲(也就是五大娘的亲弟弟)去世与一老娘(五大娘弟媳)相依。孤儿寡母。人都势利,受尽白眼冷落。

你五大娘对家亲侄子还这势利,将来一定招报应……

一刹那,十多年过了,这二蛋也真的有志气,竞大学毕业被分到县城做了一名副县长。

又一年新春初四,五大娘已经六十多岁。她急匆匆地找我要我开车去她二蛋副县长娘家侄家里去。

我一去她家,只见她准备了一大堆礼品又有礼物,还有一只被宰杀的全羊肉、她说,就是当年买猪肉礼条那种。一下子装了一车。

她和五大爷坐上车,我还给五大娘开了个玩笑说,五大娘,那块猪肉礼条忘记带了吧……

……


青椒怎么炒好吃

大家好,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴回答这个问题:

说到青椒,各地对它的叫法,包含的品种可能有所不同,有圆形的不辣的青菜椒,也叫甜椒,我们这儿常拿来炒肉;有经常食用的前尖后圆的青尖椒,又香又辣,用来做虎皮尖椒,青椒酿肉等;还有那种细长的二荆条辣椒,最喜欢用它来炒蛋或者炒肉。

我今天要分享的这道简单又好吃的美味,就是拿二荆条辣椒和皮蛋,嫩豆腐来做的,把料汁调好,简单的拌一拌,几分钟就可以上桌,简简单单的一道家常菜,做法可以说零失败,关键是味道非常好,是从来不会让人失望的。注意,这里的青椒可以通用,可以根据自己吃辣的情况来调节,也可以适当加点红椒配色,快来看看怎么做的吧?

【食材】嫩豆腐一块,皮蛋两个,青椒两根,姜末5克。

【调料】味极鲜10克,生抽10克,蚝油5克,香油10克,米醋10克,辣椒油适量(不喜欢的可以不放)。

【具体的流程】

(1)把内脂豆腐撕掉上皮,倒扣在案板上,用刀对角把它的包装盒切去两个角,再用手轻轻拍打,然后很轻松地把完整的豆腐就扣下来了,然后把它放入盘中,用刀划成均匀的方块,最后把里面控出的水分倒掉备用。

(2)皮蛋先去皮洗净,然后用刀或者用线把它切成小块,均匀地撒在豆腐上。

(3)把二荆条辣椒切成圆圈,也撒在豆腐上,这个辣椒的量可自己调整。

(4)备碗汁:先把生姜切末,取5克放入碗中,加入生抽10克,味极鲜10克,蚝油5克,米醋10克,香油10克,喜欢吃辣的可适量放些辣椒油,把料汁搅拌均匀后浇在皮蛋豆腐上即可。

为生活添色彩,给家庭增乐趣,我是热爱美食,热爱生活的万家灯火张家人,很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧,希望能够帮到大家,也很感谢大家阅读我的这篇回答,期待大家的点赞,评论,转发和关注。

南方人第一次去北方澡堂会害羞吗

会,而且相当的尴尬。虽说能与东北老铁哥们“坦诚相对,是件难忘的事。然,那一次的“入乡随俗,却让我这个南方人体验到什么叫“东北爷们“。

北方人喜欢上澡堂,是不是一种文化,不得而知,但可以肯定的是,与地理环境和生活习惯有着莫大关系,或许是冬天供暖,或许是早期居住房屋还没有装置热水器设备等因素吧。

随着国民消费水平整体提升,及热水器在居民房得以普及,依我推测,这类澡堂很有可能演变成多元化的休闲场所,公品趋向“精细化”和服务范畴附加值增多,与此同时,生存空间相对也会加大。

话又说回来,作为南方人,去到北方,纵然不习惯这种“大开眼界“场面,但也不至于完全抗拒,毕竟,一方水土养一方人,只要心理素质足够强大,克服障碍就行,况且,男人吗,还害羞个啥,不就是去“体验体验“吗。

人喝醉了都会干什么奇葩事

这人啊,一但喝断片了,所做的事情,就真的可能不可思议。

有一次,我们几个朋友相约,周末一起相聚。其中有一个朋友来得很晚,我们都开席了大半个小时吧,他才拎了一壶药酒过来。我们说,这里又不是没有酒,你还自己带酒来。他说他在调理身体,中医给他开的方子泡的药酒,他就喝他自己带的药酒。

就这样,我们喝我们的白酒,他喝他的药酒。感觉没多大功夫,他就把他自己拎来的一壶药酒给喝完了。过了一会,他说他有事,得先走。我们也没留他,就是叮嘱他千万不能自己开车。他说放心,他喊代驾。我们还专门安排一个朋友送他出去。过了二十多分钟,朋友回来说,代驾来了,送他上车走了。

那晚,我们大概喝到晚上十一点钟左右才散席。各自回家睡觉。睡到半夜凌晨三点多钟,突然接到这个喝药酒的朋友的,说他在离我们这里二百多公里以外的一个县城,被交警查到醉驾,现在正在醒酒室里醒酒呢!我奇怪地问,不是代驾送你回家了吗?怎么又跑那么远的地方去了?他一会说是代驾把他送到那里的,一会又说是代驾跑了,一会又说警察冤枉他。反正里听到的还是酒话,搞不清楚是真是假。问他车呢?他说车被交警扣了。我说,明天早上再说吧。

第二天起床后给他打,问他在哪里?他说他还在那个县的交警大队呢,让我们开车去接他。当时我就奇怪,他和那个县应该没什么关系啊?怎么三更半夜的,就跑那么远去了?我约了两个朋友一起赶到了那个县的交警大队,见到了他。

他告诉我们,前一天晚上,他把车交给代驾以后,就在副驾驶座位上睡着了,等交警敲他的车窗,把他叫醒后,他睁眼一看,自己已经到了一个完全陌生的地方。代驾也不知了去向。交警把他带交警队,让他吹气,他想,他又没开车,吹就吹吧。一吹出来,酒精含量一百八十多,明显属于醉酒状态,又带他去抽血。然后让他在醒酒室里醒酒。

当时我们几个分析,他一定是遇到黑代驾了,肯定身上的财物都丢失了。可一查他身上,所有财物全部都在,并且没有任何损失。当时我们就纳了闷了,这个代驾带他跑这么远,到底是出于什么目的?但好在现在人没事了,代驾的事以后再说吧!

然后,我们去找交警取车,打算一起回去。谁知办案警官却说,车可以取走,但他人不能走,他已涉嫌醉驾,要刑拘。我们当时就不干了,他又没开车,凭啥就说别人醉驾了?后来,办案警官才说,经查实,确确实实是他自己开的车。

原来,当晚交警在巡查时,看到路边停了一辆车,而他呢,正在副驾驶座上呼呼睡觉,车上就他一人。出于安全考虑,交警敲了半天车窗才把他弄醒。等他醒来后,打开车门,交警闻到一大股酒味。问他谁开的车?他说是代驾开的。问他代驾呢?他也丈二和尚摸不着头脑,不知道代驾跑哪里去了。警察也觉得纳闷啊,怎么代驾给开到半道就跑了?难道是遇到了抢劫?让他查查身上的东西,结果一样东西都不少。又问他去哪里?他说回家。问他家在哪呢?他说了他的家庭住址后,警察一听,怎么在二百多公里以外,这不可能啊!又问他是从哪里回家?他说了出发地点,还是在二百多公里以外。警察想,代驾不可能跑这么远啊。搞不好就是他自己开的车。于是把他带回交警队,一查监控,还真是他自己开的车。

最后没办法,我们只好帮他把车开了回来,交给他家里,由他家里安排律师去处理这件事情。他呢,也就只好暂时留在那里了。后来,还是搞了个吊销驾照,免于刑事处罚。

据后来调查,当晚代驾确实是把他送回了家。可到了他家小区门口,他就让代驾走了,说是自己开进车库。事后我曾问他,为啥跑那么远的地方?他自己也觉得莫名其妙,自己怎么在醉酒的情况下,居然把车开到了一个人生地不熟的地方!不过有朋友悄悄告诉我,其实他在那个县的邻县有个小情人。闹不好那晚喝醉酒,想去会小情人,由于意识不清,路上走岔了道,跑到了另外一个地方。实在熬不住了,想睡觉,但又还有那么一丁点意识,怕被抓酒驾,就跑副驾座上去睡觉,这一睡就睡断片了,自己都忘记了自己本来想干什么。这个分析,我觉得十分靠谱!

桥头排骨做法